From the APP kitchen: Anzac biscuits


Last wednesday it was Anzac day (I explained it more here) and the tradition both in Australia and New Zealand is to eat Anzac biscuits! And that is exactly what I did...after baking them.

Mercredi dernier était Anzac day (j'explique un peu plus ici) et la tradition en Australie et Nouvelle-Zélande est bien sûre de manger des biscuits Anzac! C'est donc ce que j'ai fait....après les avoir cuisiné.






For the little story, it has been claimed that the biscuits were sent by wives to soldiers abroad because the ingredients do not spoil easily and the biscuits kept well during naval transportation. They are now very popular in Australia and sold in every supermarket. They are just simple and delicious!

Pour la petite histoire, il semblerait que les biscuits étaient envoyés par les femmes des soldats à l'étranger car les ingrédients ne se gâtent pas facilement et les biscuits se préservaient bien pendant le transport naval. Ils sont aujourd'hui très appréciés en Australie et vendus dans tous les supermarchés. Ils sont simples et délicieux!











I didn't have any golden syrup so I made some sugar syrup and no one noticed the difference. If you like them a bit chewy like me, 10 min baking is perfect , but if you prefer your biscuits crunchy, leave them a bit longer in the oven (15min) and it should do it!

La recette traditionnelle utilise du golden syrup (que vous pouvez trouvez dans les boutiques anglaises) mais je l'ai remplacé par du sirop de sucre et tout le monde a adoré. Si vous les aimez moelleux comme moi, 10 min de cuisson est parfait, mais si vous préférez vos biscuits croquants, laissez les cuire un peu plus longtemps (15 min) et ça devrait être bon!


Bon appétit!